Vitigno: 100% Grechetto di Todi da uve biologiche.
Gradazione alcolica: 13,5% vol.
Tipologia del terreno: argilloso-calcareo con buona presenza di scheletro
Altezza: tra 280 e 350 metri sul livello del mare
Sistema di allevamento: guyot
Densità di impianto: circa 5.000 viti/ha
Raccolta: rigorosamente a mano, in cassette
Le uve fermentano per alcuni giorni con le bucce, prima di completare il percorso e la maturazione in acciaio.
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