Vitigno: 100% Trebbiano, antica varietà locale, proveniente da vigneti in conversione biologica.
Gradazione alcolica: 13,5% vol.
Tipologia del terreno: argilloso-calcareo con buona presenza di scheletro
Altezza: tra 280 e 350 metri sul livello del mare
Sistema di allevamento: guyot
Densità di impianto: circa 5.000 viti/ha
Raccolta: rigorosamente a mano, in cassette
L’uva viene diraspata e pigiata delicatamente. La fermentazione alcolica e la maturazione del vino avvengono principalmente in vasche di acciaio e cemento, mentre una piccola parte è destinata al legno.
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